La Carxofada i el Mes de la Carxofa a Sant Boi

La carxofa, el producte agrícola més característic de Sant Boi, és un símbol del municipi i un motiu d'orgull col·lectiu.

La Carxofada és una festa pròpia de Sant Boi que va néixer l’any 2000 i s’ha convertit en un esdeveniment molt apreciat. L’element central és una degustació de plats elaborats amb la carxofa com a ingredient principal i concurs de cuina. Un grup de restaurants locals cuinen aquest producte de diferents maneres per complaure els paladars més exigents. Les carxofes que s’hi consumeixen són de pagesos i pageses de Sant Boi, dins del Parc Agrari del Baix Llobregat, la qual cosa garanteix la seva frescor i qualitat.

A més, la celebració té lloc dins del Mes de la Carxofa, en el qual diversos restaurants del municipi ofereixen en les seves cartes plats elaborats amb carxofes de Sant Boi.

El Mes de la Carxofa de Sant Boi
Durant tot el mes de març Sant Boi celebra el Mes de la Carxofa, un ampli programa d'activitats, ofertes i promocions organitzades per l'Ajuntament, la Cooperativa Agrària Santboiana i l'associació Degusta Sant Boi per poder gaudir del producte estrella de l'agricultura i la gastronomia local.