Can Rafel

IMG_4360.JPG
IMG_3609.JPG
IMG_4205.JPG
Comparteix:
IMG_4360.JPG
IMG_3609.JPG
IMG_4205.JPG

De la Tradició a la Vanguardia. La gastronomia de l'Hotel Can Rafel neix d'una cuina tradicional de foc a terra, impulsada per l'àvia Carme el 1960, sempre recolzada per l'avi Josep qui cuidava el bon producte de la vinya i de l'hort. Durant anys de treball i esforç vàrem assentar la base i les arrels de la nostra filosofia.

La següent generació, la Teresa i el Jaume, fan de l'antiga casa pairal, un hostal que amb el pas dels anys i amb noves reformes arriba a ser un hotel reconegut amb quatre estrelles. És en aquella època en que la Teresa, l'actual mestressa de la casa, agafa el relleu de la cuina i aporta a la tradició una nova personalitat. Amb la formació rebuda a l'escola Arnadi, la cuina va agafant noves formes. 

Arriba la tercera generació la Cristina i l'Enric. Tots dos formats a l'escola Sant Ignasi i forjats amb treball diari de la casa. La Cristina a la cuina introdueix les últimes tendències de la cuina de Vanguàrdia aplicades a la tradició. L'Enric, actual director i sommelier del restaurant, en aquella època, construeix la bodega, fent una selecció de bons caldos per arrodonir l'experiència gastronòmica de la nostra taula. L'any 2009 al costat de la família Gorka Barahona, el nou cap de cuina aporta els seus coneixements i experiència adquirida al costat de grans cuiners com Sergi Arola, Carles Gaig i Artur Martínez. 

Contacte
Correu electrònic
hotel@canrafel.net
Telèfon
936501005
Horari

De 13.:0 h a 15:30 h Dia de descans: dimarts

Adreça

Masia Can Rafel, s/n
08758 Cervelló Barcelona
Espanya

Població
Cervelló
Preu mig carta

Preu mig carta: 45€ Preu menú diari: 25€

Places
30 taules
Serveis
Bar
Bugaderia
Business
Golf
Jardí
Parking gratuit
Piscina de temporada
Restaurant
Servei d'habitacions
Serveis Audiovisuals
Terrassa
WiFi gratuït
Zona Spa
Utensilis de taula infantils
No
Número de trones i cadires
3
Canviadors
No
Activitats d’animació infantils
No
Sabors de l'Horta