Harmonies d'Esplugues

Són uns dolços que es van deixar d'elaborar a mitjans dels anys setanta, originaris de la desapareguda pastisseria Can Cosme. Amb motiu de la Fira comercial del municipi de l'any 1997, es recupera la fórmula tradicional, gràcies a la participació d'un antic pastisser de Can Cosme, consistent en base de clares d'ou, ametlles i sucre, fent una variació del dolça amb xocolata, per tenir més varietat.

L'Ajuntament d'Esplugues ha registrat la marca “Harmonies d'Esplugues” per tal de promoure el producte i consolidar la seva recuperació, amb la seva difusió i reconeixement.

Les fan tot l'any però per encàrrec.