Restaurants del Baix Llobregat on menjar carxofa

Els restaurants del col·lectiu Els Sabors de l'Horta del Baix Llobregat us ofereixen a les seves cartes exquisits plats on la carxofa és la protagonista.

 

Es defineix la Carxofa del Baix Llobregat com a "lleugerament àcida, fresca, intensa, dolça i bellutada. Gustosa i suau. Aquestes característiques contrasten amb les carxofes d’altres procedències, especialment per la suavitat del seu gust, i ser menys oxidatives, així com per la seva textura fina, i la suau astringènica produïda per la tannicitat de la carxofa".