Sopar d'espelmes al restaurant Amarena

Menú sopar d'Espelmes

A compartir: 

Crema de carbassa violí amb formatge conté, encenalls de pernil ibéric, pipes de carbassa i xips de moniato al comí, Mi-cuit de fetge d'ànec a l'armagnac amb les textures de la figa: en aire, chutney i gelat, Tortellini rosini farcits de foie en salsa de funghi amb un niu de carbassó

Segons:

Entrecot de vedella amb salsa de perigueux i guarnició de verdures al  vapor o Llagostins flamejats a l'anís del mono sobre una base d'arrós  salvatge en el seu suc

Postre:

Pastís de llimona amb merenga

* Beguda no inclosa