Taller ''Viatge a l'Origen del Cacao''

En aquesta experiència ens endinsem a l'univers del cacau per comprendre el seu viatge: des del fruit fresc fins a la tauleta final. Explorem, pas a pas, el procés artesanal Bean to Bar: fermentació, assecat, torrat, mòlta i conxat. Cada etapa revela com el cacau canvia d'aroma, textura i color, i com la mà de l'artesà modela el caràcter final.

Més que una classe, és una conversa sensorial. Degustem els ingredients que neixen a cada fase — fava, nibs, licor i tauleta— i descobrim com el temps, el foc i la tècnica transformen una simple llavor en una experiència gustativa complexa i viva.

Una invitació a sentir l'alquímia de la xocolata, a comprendre'n el procés amb sensibilitat ia escoltar la veu del cacau en cada transformació.

Què inclou:

    Introducció al procés artesanal Bean to Bar.
    Degustació guiada de les fases: fava, nibs, licor i rajola.
    Explicació sensorial de la fermentació, el torrat i el conxat.
    Tast final vertical d'un mateix origen

Durada: 90 min
Idiomes: Català i castellà. Anglès disponible a petició.
Preu: 25 € / persona

Lloc: Espai Blanxart · Botiga i Experiències, Sant Joan Despí

En fer la compra d'aquest producte ens posarem en contacte amb vosaltres per saber el nom del destinatari o destinataris del val regal i poder personalitzar el document. Posteriorment, us els enviarem per correu electrònic.